取扱商品
Products当社では、前沢牛や八幡平牛、短角牛をはじめとする各種銘柄牛・県産牛、コマクサ杜仲茶ポークや紅木豚などの厳選した食肉を取り扱っています。
また、ハム・ソーセージ、ハンバーグなどの加工品や、オリジナルカレー、大更ホルモンなどのオリジナル商品まで幅広く取り揃えています。
前沢牛
Maesawa Beef
もらって嬉しい！
贈って安心No.1の「前沢牛」
前沢牛は、きめ細やかな霜降りで肉質が抜群によく、しっとりとした食感が特徴です。特にロースのとろけるような口どけは、脂の甘みと豊かな旨みが調和し、一度味わえば忘れられない美味しさをお楽しみいただけます。
この美味しさは、前沢産の良質な稲わらや、水のきれいな大地で育った干草・穀類を飼料として与えるとともに、牛にストレスをかけない環境づくりと、一頭一頭への愛情深い飼育によって生み出されています。
当店は前沢牛正規販売店として、厳選された前沢牛をご提供しております。ご自宅での特別なひとときはもちろん、お中元やお歳暮、各種お祝いなどの贈答品にも最適です。和牛の芸術品とも称される前沢牛を、ぜひご賞味ください。
八幡平牛
Hachimantai Beef
岩手県八幡平市の黒毛和牛
「八幡平牛」
“その霜降りは八幡平に降り積もる雪のように白く、雪化粧をした岩手山の如く”
国立公園八幡平の豊かな自然と良質な水、澄み切った空気の中で育てられた八幡平牛は、生粋の地元和牛です。
ほどよく引き締まった肉質、とろける脂の甘み、そして赤身との絶妙なバランスが織りなす深い味わいは、岩手の八幡平が誇る銘柄牛ならではの美味しさです。ひと口頬張れば、上質な甘みと豊かな風味が広がり、これまでにない驚きと幸福感があなたを包み込みます。ピュアな美味しさと極上の口あたりをご堪能ください。
短角牛
Shorthorn
赤身が絶品、
本当の肉好きのための「短角牛」
岩手県の特産である日本短角種（短角牛）は、「赤身が美味しい和牛」として知られる希少な和牛です。その茶色い毛並みから「赤べこ」とも呼ばれ、多くの肉好きから親しまれています。短角牛は、とろけるような霜降り和牛とは全く異なり、脂肪分が少ないヘルシーな赤身肉が特徴です。しっかりとした食感と、噛むほどに広がる肉の旨みにより、赤身ならではの奥深い味わいをお楽しみいただけます。
霜降り和牛は4割以上が脂ですが、短角牛の脂は1割程度のため、筋肉の割合が多くアミノ酸を豊富に含んでいることで、赤身と脂のバランスに優れ、さっぱりとした後味で食べ飽きることがありません。肉本来の美味しさをじっくりとご堪能いただける逸品です。
各銘柄・県産牛
Regional & Branded
県内外の魅力あふれる商品を皆様へ
肉の横沢では和牛をはじめ、交雑牛や乳牛など、地元岩手県が誇るブランド牛を多く取り扱っております。また岩手県内に限らず、東北6県の銘柄牛や関東・関西エリアの牛肉も仕入れることが可能です。幅広い仕入ルートを活用し、皆様にご満足いただける商品をお届けできるよう日々心がけております。
コマクサ杜仲茶ポーク
Komakusa Tochu-cha Pork
岩手山麓の自然が育んだ
「杜仲茶ポーク」
コマクサ杜仲茶ポークは、「杜仲（とちゅう）」という木の葉を配合した専用飼料で大切に育てられた、健康志向の方にも人気のブランド豚です。臭みが少なく、やわらかな肉質と上品な甘みのある脂身が特徴で、豚肉本来の旨味を存分に味わっていただけます。
きめ細かな肉質はどんな料理にも相性が良く、とんかつやしゃぶしゃぶ、炒め物まで幅広いメニューで美味しくお召し上がりいただけます。あっさりとした後味でありながら、しっかりとしたコクと旨味を感じられるため、多くのお客様からご好評をいただいております。
紅木豚
Kobokuton Pork
愛情とこだわりが育てた、
旨みあふれる「紅木豚」
紅木豚は、バランスよく配合した飼料に木炭パウダーを加え、肥育期間中は常時イオン水を与えるなど、生産者の徹底したこだわりのもとで育てられています。さらに仕上げの段階でりんごを与えることで、やわらかな肉質と旨みを引き出し、風味豊かで健康的な豚肉に仕上げています。
生産者の愛情とこだわりによって育まれた紅木豚は、安心・安全はもちろん、あっさりとした後味の中にも深いコクと旨みを感じられる味わいが魅力です。毎日の食卓でも食べ飽きることのない美味しさをぜひご賞味ください。
ハム・ソーセージ
Ham & Sausages
手づくりだから伝わる、
本物の美味しさ
当店のハム・ソーセージは、コマクサ杜仲茶ポークや紅木豚を使用し、一つひとつ丁寧に手づくりで仕上げています。 素材の持つ旨味を最大限に引き出すため、製法にもこだわり、肉本来の風味と豊かな味わいをお楽しみいただけるよう仕上げました。噛むほどに広がるジューシーな旨味と香りは、手づくりならではの魅力です。
ハンバーグ
Hamburg Steaks
前沢牛と杜仲茶ポークの
贅沢ハンバーグ
上質な前沢牛とコマクサ杜仲茶ポークを贅沢に使用した、当店こだわりのハンバーグです。 一枚一枚丁寧に手ごねし、肉の旨味を閉じ込めるよう焼き上げることで、ふっくらジューシーな食感に仕上げています。前沢牛の豊かなコクと、杜仲茶ポークのやわらかな甘みが絶妙に調和し、口いっぱいに広がる贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
オリジナルカレー
Original Curry
肉屋だから作れる、
素材の旨味が主役の本格カレー
当店のオリジナルカレーは、厳選した肉と数種類の野菜をじっくり煮込み、それぞれの素材の魅力を最大限に引き出した自慢の一品です。前沢牛の深いコクと濃厚な旨みが味わえる「黄金カレー」、臭みがなくやわらかい肉質と甘みのある脂身が特徴のコマクサ杜仲茶ポークを使用した「義経赤カレー」、そして清らかな自然環境で育まれた龍泉洞黒豚の豊かな旨みを堪能できる「弁慶黒カレー」をご用意しております。
肉屋ならではのこだわりが詰まった、本格派の味わいをぜひ食べ比べてお楽しみください。
大更ホルモン
Obuke Horumon
地元で愛され続ける、
自慢の味「大更ホルモン」
長年多くのお客様に親しまれてきた大更ホルモンは、喉越しの味と風味にこだわった当店自慢の商品です。
定番の味付きホルモンは、豆腐とキャベツを加えて煮込むだけで、ご家庭でも手軽に本格的な味をお楽しみいただけます。また、フライパンやホットプレートで焼くだけの「漢のホルモン」は、キャベツやもやしとの相性も抜群。辛さがある商品もご用意しております。
ご飯のおかずはもちろん、お酒のお供にもぴったり。地元で愛され続ける自慢の味をぜひご家庭でご堪能ください。
